普通的黄瓜怎么会变苦？ 苦黄瓜到底能不能吃？ 四川省农业科学院园艺研究所专家 做出了解答 苦味是黄瓜自我保护机制 “黄瓜发苦，其实是因为有些老品种黄瓜果实在逆境下瓜内产生了一种名叫‘葫芦素’的天然化合物。

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